Guide sur le pâté croûte

Quelles différences entre pâté en croûte, pâté lorrain, tourte et pithiviers ?
Le pâté lorrain se sert chaud, en pâte feuilletée, garni d'une viande marinée 24 h et sans gelée, quand le pâté en croûte se déguste froid, en pâte à foncer, avec sa gelée. Tourte, pithiviers, friand et pâté ardennais se distinguent à leur tour par la pâte, la farce, le moule et la région d'origine. Lire plus...