Guide sur le pâté croûte

Combien de temps se conserve un pâté en croûte, entier ou entamé ?
Un pâté en croûte se conserve 3 à 5 jours au réfrigérateur, entre 0 et 4 °C, environ 6 jours sous vide et 48 h une fois entamé. Voici les durées à respecter selon chaque situation, les gestes qui préservent la croûte et la gelée, et la conduite à tenir lorsque la date est dépassée. Lire plus...